जिमीकंद को अलग-अलग क्षेत्रों अलग-अलग नाम से जाना जाता है जैसे सूरन, ओल, हाथी पांव, आदि. जिमीकंद से कई तरह की डिशेस बनाई जाती हैं जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती हैं.
- अब इसे तकरीबन 10 मिनट तक इमली के पानी में डुबोकर रख दें.
- तय समय के बाद इसे पानी से अच्छी तरह से धोकर उबालें. जितना ज्यादा उबालेंगे उतना ही अच्छा रहेगा.
- दूसरा तरीका है पानी में नींबू का रस और आधा छोटा चम्मच नमक डालकर जिमीकंद को 10 से 12 मिनट तक उबाल लें.
- आप इसे नींबू के पानी में आधे घंटे तक भिगोकर भी रख सकते हैं.
- इसे काटते समय हाथों पर भी तेल लगा लें क्योंकि ऐसा न करने से हाथों में खुजली हो सकती है.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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