• X

    कश्मीरी वड़ी मसाला

    आप सब्जी में एक-सा मसाला डालते हैं, लेकिन मास्टरशेफ सीजन-1 की विजेता पंकज भदौरिया कुछ खास तरह का मसाला बनाती हैं. इसका नाम कश्मीरी वड़ी मसाला है. आप भी जानिए इसकी सीक्रेट रेसिपी...

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • समय : 5 से 15 मिनट

    आवश्यक सामग्री

      4 लौंग का पाउडर
      1 बड़ा चम्मच बेसन
      1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
      1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
      4 बड़े चम्मच मेथी पाउडर
      1 बड़ा चम्मच अदरक पाउडर
      4 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
      4 छोटे चम्मच हींग
      8 छोटे चम्मच तेल
      पानी जरूरत के अनुसार

    टिप्‍स

    - सबसे पहले हींग को 2 चम्मच पानी में भिगो लें. (कश्मीरी रोटी)
    - अब सभी सामग्री को एक बर्तन में मिक्स कर लें. (लसुनी गोभी)
    - जब सभी चीजें मिक्स हो जाएं तो मिश्रण को आटे की तरह गूंद लें.
    - मिश्रण को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
    - तय समय बाद मिश्रण से 7-8 बॉल्स बना लें. (गाजर मटर की सब्जी)
    - हल्के हाथों से बॉल्स की टिक्की बना लें.
    - अब तैयार की हुई टिक्कियों के बीच में एक छेद कर लें. (15 मिनट में बनाएं मलाई-प्याज की सब्जी)
    - सभी तैयार की हुई इन टिक्की को ट्रे पर रख कर 2-3 दिनों तक धूप में सुखा लें. (मटन पाया)
    - वड़ी मसाला बिल्कुल तैयार है. (कश्मीरी पुलाव )
    - मसाले को एक कंटेनर में स्टोर करके रख लें. जब भी सब्जी बनाएं एक गोली डाल दें.

    क्या ये टिप्स आपके लिए उपयोगी हैं?
    अपने दोस्‍त के साथ साझा करें
    टैग्स

Advertisment

ज़ायके का सबसे बड़ा अड्डा

पकवान गली में आपका स्‍वागत है!

आप हर वक्‍त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.


ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्‍स, किसी रेस्‍टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्‍यू.

रेसिपी फाइंडर

या
कुछ मीठा हो जाए