दीवाली नजदीक है और आप सोच रहे होंगे कि इस दीवाली मीठे में क्या नया बनाया जाए. हम आपके लिए खाजा की रेसिपी लाए हैं, जो बनाने में बहुत आसान है और उसका स्वाद भी लाजवाब होगा.
पनीर 500 ग्राम
1-1/2 कप आटा
1 चम्मच घी
1/2 कप गुड़
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
-एक कप पानी गर्म कर के उसमें गुड़ घुलने के लिए डाल दीजिए.
-इस घोल को ठंडा होने दें.
-अब उसमें घी और इलायची पाउडर डालें.
-आटे को गुड़ के पानी से गूंद लें.
-गूंदे हुए आटे को 25 भागों में बांट लें.
-गूंदे हुए आटे को 4 बराबर भागों में रोल बना लें.
-इसको सूखने के लिए अलग रख दें.
-अब इसे घी में तले जब तक इसका रंग गोल्डन ब्राउन ना हो जाए.
-इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें. खाजा क्रिस्पी हो जाएगा.
-खाजा सर्व करने के लिए तैयार है.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्स, किसी रेस्टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्यू.
