आज वर्ल्ड अर्थ डे (World Earth Day) पर हम उस मिट्टी के शुक्रगुजार हैं जिसमें पैदा होने वाले फल और सब्जियां भोजन के रूप में हमारी थाली में परोसी जाती हैं. अगर मिट्टी उपजाऊ हो तो फल और सब्जियों की पैदावार भी अच्छी होती है. जितना जरूरी भोजन है, उतना ही जरूरी है एक अच्छी उपजाऊ मिट्टी का होना.
न जाने क्यों हम सब मिलकर इस मिट्टी को दूषित करने में लगे हुए हैं. हम ना चाहते हुए भी प्लास्टिक का भारी मात्रा में प्रयोग कर रहे हैं जिसकी वजह से मिट्टी की उर्वरक क्षमता नष्ट हो रही है और इसका सीधा असर हमारे खाने की थाली पर पड़ रहा है. अगर ऐसा ही चलता रहा तो कहीं एक दिन हमारी प्लेट से खाना गायब ही न हो जाए...?
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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