आजाद हिंद फौज के प्रणेता सुभाष चंद्र बोस के बारे में हम सभी ने बहुत कुछ पढ़ा और सुना है पर क्या आप जानते हैं कि वो खाने में क्या खाना पसंद करते थे? पकवानगली लेकर आया है नेता जी के पसंदीदा जायकों का खजाना.
नेता जी सुबह से लेकर शाम तक लौंग, इलायची और सुपारी चबाना काफी पसंद करते थे. वो शुद्ध शाकाहारी बनना चाहते थे. हालांकि वह फिश खाना नहीं छोड़ पाए. इसका जिक्र उन्होंने अपनी मां को लिखे एक खत में किया था. वे खाने में दाल, भात, पूड़ी और दही लेते थे. इसके अलावा वह फलों में केला खाना कभी नहीं छोड़ते थे. बंगाल के होने के नाते उनका मोह मिठाई से भी था. रसगुल्ला, चमचम, पीठापुलि और संदेश के वे दीवाने थे. जब कभी उनका मन करता वे इन मिठाइयों का स्वाद लेना कभी नहीं भूलते थे.
इन सबके बावजूद वे जितना भोजनप्रेमी थे उतना ही बनाने के शौकीन भी थे. सिंगापुर में रहने के दौरान वे हमेशा कॉफी की चुस्की लिया करते थे.
स्वामी विवेकानंद की तरह वो भी एक सादा जीवन जीना और सादा खाना खाना पसंद करते थे. डिनर पार्टी में वे अपने मेहमानों को पालक, लौकी, केले और सेब जरूर खिलाते थे. खुद खाना और लोगों को खिलाना दोनों ही उनकी आदत में शुमार था.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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