बुंदेलखंड: बुंदेली पकवानों का अपना अलग मजा
बुंदेलखंड के मध्य में स्थित गांव के लोगों के बीच भुनी हुई या रोस्टेड मछली बड़े चाव से चखी जाती है. आसपास के तालाबों से पकड़ी गई छोटी-छोटी मछलियों को आग में भूना जाता है और फिर नमक-मिर्च के साथ खाया जाता है. यहां की ग्रामीण आबादी में शाम को कुछ ड्रिंक के साथ भुनी मछली सबसे लजीज चखने का मजा देती है. उबले हुए सिंघाड़े की चाट भी बहुत लोकप्रिय है और इसके खोमचे आपको हर गांव में दिख जाएंगे. खालिस बुंदेली पकवानों में बूंदी का पतला लेकिन बहुत चटख मसालेदार रायता, सन्नाटा है जो खाने के साथ-साथ स्ट्रीट फूड के तौर पर भी खाया जाता है. इसके अलावा वड़ा होता है जो आम तौर पर दहीवड़े की तुलना में कुछ चपटा और पतला होता है. फिर थडुला भी है, जो उड़द की दाल से बनी एक तरह की कचौड़ी होती है और चटनी के साथ खाई जाती है.