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    करारी भुजिया नहीं, लीजिए कुरकुरी भिंडी का स्वाद

    भिंडी मसाला और शाही भिंडी के बाद अब ट्राई करें इस कुरकुरी भिंडी का करारा स्वाद. इसमें भिंडी को लंबे लच्छे में काटकर बेसन के साथ मिक्स कर फ्राई किया जाता है.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : सिर्फ 20 मिनट
    • कैलोरी : 182
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      भिंडी 250 ग्राम
      चार बड़ा चम्मच बेसन
      एक बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
      एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
      चुटकीभर हल्दी
      नमक स्वादानुसार
      एक छोटी कटोरी पानी
      तलने के लिए तेल

    विधि

    - सबसे पहले भिंडी को धोकर साफ कर लें और कपड़े से पोछ लें.
    - अब भिंडी को बीच से लंबा काट लें. फिर इसे पतली-पतली बारीक लंबे लच्छों में काट लें. इसी तरीके से सारी भिंडी काट लें.
    (इसकी (ऐसे काटें भिंडी)
    - कटी भिंडी को एक थाली में रखकर थोड़ा सा पानी छिड़कें और फिर बेसन, कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक मिलाएं.
    (मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी)
    - तेज आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें. जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए तो आंच मीडियम कर दें.
    (भिंडी मसाला बनाने में भी माहिर हैं बॉलीवुड की ड्रामा क्वीन)
    - तेल के गरम होते ही एक-एक मुट्ठी भिंडी डालकर कुरकुरी होने तक फ्राई कर लें. तैयार भिंडी को किचन पेपर पर निकालते जाएं. जिससे इनका तेल निकल जाए.
    (भिंडी का सालन)
    - तैयार है कुरकुरी भिंडी.

    नोट:
    - भिंडी फ्राई करते समय आंच मीडिमय ही रखें.तेज आंच में भिंडी जल सकती है.
    - फ्राई करते समय इस बात का ध्यान रखें कि तेल अच्छी तरह गरम हो. नहीं तो भिंडी में करारापन नहीं आएगा.
    - आप चाहें तो भिंडी पर चाट मसाला बुरककर भी इसे खा सकते हैं.

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