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    सूजी बेसन स्नैक्स

    सूजी का हलवा जितना टेस्टी बनता है उससे भी कई ज्यादा टेस्टी बनते हैं सूजी और बेसन से बनने वाले सूजी बेसन स्नैक्स. जानें इसकी रेसिपी.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 1 - 2
    • समय : 5 से 15 मिनट
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      1 कप सूजी
      1 कप बेसन
      नमक स्वादानुसार
      आधा छोटा चम्मच अजवाइन
      1 छोटा चम्मच जीरा
      2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
      1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
      1 छोटा चम्मच हल्दी
      चुटकीभर हींग
      आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
      1 छोटा चम्मच नींबू का रस
      1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
      तेल तलने के लिए
      पानी जरूरत के अनुसार

    सजावट के लिए

    1 छोटा चम्मच चाट मसाला

    विधि

    - सबसे पहले एक बाउल में सूजी, बेसन ,नमक और पानी डालकर पतला घोल तैयार कर लें.
    - हल्की आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें.  (पके चावल मेथी के पकौड़े)
    - तेल के गर्म होते ही अजवाइन और जीरा भून लें.
    - जीरे के चटकते ही हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
    - अब हल्दी, हींग, गरम मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से कड़छी से मिलाएं. (पकौड़ा चाट)
    - अब इसमें बेसन-सूजी का तैयार घोल और कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर लें.
    - हल्की आंच में धीरे-धीर कड़छी से चलाते रहें जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए. (अरबी के पत्ते के पकौड़े)  
    - जब मिश्रण अच्छे से टाइट हो जाए तब इसमें एक छोटा चम्मच तेल डालकर मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें. (लौकी के पकौड़े)
    - तेज आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
    - अब तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर गर्म तेल में डालें. (चने के पकौड़े)
    - बॉल्स के सुनहरे होते ही इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख दें.
    - सूजी बेसन स्नैक्स तैयार है. ऊपर से चाट मसाला बुरक कर सर्व करें.

    नोट:
    -
    कसूरी मेथी के अलावा आप सूखा धनिया भी डाल सकते हैं.

    फोटो: Foods And Flavors

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