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    प्लेन भटूरे नहीं बल्कि अब बनाइए आलू भटूरे


    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • मील टाइप : वेज, पार्टी

    आवश्यक सामग्री

      तीन कप मैदा
      दो आलू (उबले हुए)
      एक चौथाई कप दही
      एक छोटी कटोरी दूध
      चुटकीभर नमक
      तेल जरूरत के अनुसार
      पानी जरूरत के अनुसार

    विधि

    - सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छीलकर अच्छे से मैश कर लें.
    - एक परात में मैदा लें. मैदे में आलू, दही, एक बड़ा चम्मच तेल, नमक और दूध डालकर अच्छे से मिक्स करें.  
    - अब मैदे में धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसे सॉफ्ट गूंद लें और ढककर सेट होने के लिए रख दें.
    - तय समय के बाद मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
    - इसी बीच गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़कर इसे या तो गोलाकार में या ओवल शेप में बेल लें.
    - तेल के गरम होते ही भटूरे डालकर तल लें.
    - तैयार हैं आलू भटूरे. छोले और अचार के साथ सर्व करें.

    नोट:

    - आप चाहें तो मैदा गूंदते समय इसमें स्वाद के लिए कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं.

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