ताजे मटर सिर्फ सर्दियों में ही आते हैं. फिर 5-6 महीने में तक ये मार्केट से गायब रहते हैं. ऐसे में आप फ्रोजन मटर का इस्तेमाल करते हैं. पर क्या कभी जाना है कि फ्रोजन मटर कैसे बनाए जाते हैं या फिर मटर को ज्यादा दिनों तक कैसे प्रिजर्व करके रखा जा सकता है. अगर नहीं तो हम बता रहे हैं मटर प्रिजर्व करने के बेस्ट टिप्स.
इन बातों का रखें खास ध्यान
- मटर प्रिजर्व या स्टोर करने से पहले मटर के एक-दो दाने चखकर देख लें. अगर स्वाद मीठा है तो मटर आगे भी मीठे ही रहेंगे.
- बड़े जिपर की जगह छोटे-छोटे जिपर बैग में मटर रखें. ऐसा करने से इन्हें इस्तेमाल करने और रखने में ज्यादा आसानी होगी.
- प्रिजर्व मटर काम में लेने के लिए इन्हें जिपर बैग से निकालकर साफ पानी में 5 मिनिट तक भिगोकर रखें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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