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    वेजिटेबल मनचाओ सूप

    हम अक्सर रेस्तरां और होटल्स में चाइनीज वेजिटेबल मनचाओ सूप ऑर्डर करते. अब इस रेसिपी की मदद से अपने किचन में बनाएं यह टेस्टी सूप.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
    • कितने लोगों के लिए : 1 - 2
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      1/4 कप पत्तागोभी (कद्दूकस किया)
      1/4 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
      1/4 कप मशरूम (कटा)
      1/4 कप फ्रेंच बींस (कटी)
      1/4 कप हरा प्याज (कटा)
      एक शिमला मिर्च (बारीक कटी)
      एक चम्मच अदरक (बारीक कटी)
      एक चम्मच लहसुन (बारीक कटा)
      2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
      आधा छोटा चम्मच वेनेगर
      2 चम्मच सोया सॉस
      1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
      3 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
      6 चम्मच कॉर्न फ्लॉर (2 बड़े चम्मच पानी में घुला)
      स्वादानुसार नमक
      एक बड़ा चम्मच तेल
      1/3 कप फ्राइड नूडल्स

    विधि

    - गैस पर पैन में तेल गर्म. इसमें हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट फ्राई करें.
    - इसके बाद पैन में हरा प्याज डालकर एक मिनट पकाएं.
    - अब फ्रेंच बींस और मशरूम डालें. इसे तेज आंच पर पकाएं और चलाते रहें.
    - जब मशरूम के किनारे हल्के ब्राउन हो जाएं तो इसमें गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालकर मिक्स करें.
    - सब्जियों को 3 से 4 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें.
    - फिर सब्जियों में सोया सॉस और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं.
    - इसके बाद पैन में वेजिटेबल स्टॉक या पानी और नमक डालकर आंच धीमी कर दें.
    - अब इसमें पानी में घुला कॉर्न फ्लॉर डालकर मिलाएं और पकाए.
    - जब सूप गाढ़ा होकर पक जाए तो इसमें वेनेगर डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें.
    - तैयार है मनचाओ सूप. इसे अच्छे से चलाकर कटोरों में सर्व करके ऊपर से फ्राइड नूडल्स डालें और धनिया पत्तियों से गार्निश करें.
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