ठंडाई होली पर खूब पसंद की जाती है. कुछ राज्यों में यह पूरी गर्मी के मौसम में पी जाती है. आमतौर पर लोग पैकेट बंद ठंडाई का मसाला लेकर आते हैं और दूध में घोल में पीते हैं, लेकिन इसमें वैसा स्वाद नहीं आता, जैसा चाहिए होता है. इसलिए हम बता रहे हैं ऐसा आसान और सही तरीक जिससे आप घर पर ही शानदार ठंडाई बना सकते हैं.
ठंडाई की चाशनी बनाने की सामग्री
बड़ी कड़ाही
300 ग्राम चीनी
250 मिलीलीटर पानी
एक चुटकी केसर
150 मिलीलीटर पानी
दूध
- नोट- इस ठंडाई में हमने भांग वगैरह नहीं मिलाया है. अगर आप इसमें भांग मिलाना चाहते हैं सर्व करने से पहले इसमें पाउडर वाली भांग या फिर भांग की गोली मिला लें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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