एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 - 10
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप उबले आलू
2/3 कप उबले काबुली चने
4 प्याज
1/4 टीस्पून लहसुन पाउडर
1/4 टीस्पून अदरक पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून अजवाइन
1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप हरा धनिया
1/2 कप दही
2 टेबलस्पून पुदीने के पत्ते
1/2 टेबलस्पून नींबू का रस
तेल जरूरत के लिए
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले प्याज को काट लें और आलू को मैश कर लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
- तेल के गरम होते ही इसमें प्याज डालकर हल्का गोल्डन भून लें.
- अब अजवाइन, हल्दी पाउडर, लहसुन पाउडर, अदरक पाउडर डालकर 1 सेकेंड बाद ही आंच से उतार लें.
- अब ग्राइंडर जार में काबुली चने और बेकिंग पाउडर डालकर पेस्ट बना लें.
- एक कटोरे में आलू, भुना हुआ प्याज, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और काबूली चने का पेस्ट डालकर बॉल्स बना लें.
- मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही सभी बॉल्स को डीप फ्राई कर लें.
- एक दूसरे कटोरे में दही, पुदीना, नींबू का रस और नमक डालकर फेंट लें.
- तैयार बॉल्स को दही या सॉस के साथ सर्व करें.
- आप चाहें तो माइक्रोवेव में भी इन बॉल्स को 30 मिनट तक बेक कर बना सकते हैं.