एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

8 से 10 हरी अचारी मिर्च
एक छोटा चम्मच जीरा
एक छोटा चम्मच सौंफ
1/4 छोटी चम्मच हींग
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच नींबू का रस
आधा छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

विधि

- सबसे पहले मिर्च को धोकर सूखे कपड़े से पोंछे और अच्छी तरह सुखा लें. फिर इनके गोल-गोल टुकड़े काट लें.
- गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा और सौंफ डालकर फ्राई कर लें.
- जब सौंफ और जीरा तड़कने लगे तो हींग, हल्दी और हरी मिर्च के टुकड़े डालकर मिक्स करके 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- अब मिर्च में चीनी, नींबू का रस और नमक डालकर मिलाएं.
- इसके बाद गैस बंद कर दें और अचार को ठंडा होने दें.
- तैयार है झटपट मिर्च का अचार. इसे डिब्बे में रखकर 3 से 4 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं.