एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप गेंहू का आटा
4 उबले आलू
2 प्याज (कटी हुई)
2 टेबलस्पून अचार का मसाला
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून चाट मसाला
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग
2 टेबलस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
बटर जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में आटा और नमक डालकर मिला लें.
- फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंद लें.
- एक बर्तन में आलू, प्याज, अचार का मसाला, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, हींग और नमक डालकर स्टफिंग तैयार करें.
- अब आटे की लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई लेकर सूखा आटा लगाएं और पूरी जितना बेल लें.
- स्टफिंग का एक चम्मच रखकर लोई को पैक कर दें.
- कवर की हुई पूरी सूखा आटा लगाकर पराठे जितना बेल लें.
- मीडियम आंच पर तवे पर हल्का बटर लगाकर चिकना कर लें.
- इस पर पराठा रखकर करारा होने तक सेंक लें.
- इसी तरह से सारे पराठे तैयार कर लें.
- तैयार है अचारी आलू प्याज के पराठे. इसे दही या चटनी के साथ सर्व करें.