एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप गेहूं का आटा
1/2 कप हरी मूंग (भिगोई हुई)
2 उबले आलू
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 प्याज (कटी हुई)
एक चुटकी हींग
1/4 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में पानी और नमक डालकर मूंग को एक सीटी आने तक उबाल लें.
- इस बीच एक बर्तन में आटा और नमक मिलाएं और पानी डालकर नरम आटा गूंद लें.
- कूकर का ढक्कन खोलकर मूंग का पानी अलग कर लें.
- एक बर्तन में मूंग, प्याज, आलू, हरी मिर्च, हींग, गरम मसाला और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें.
- अब आटे की लोइयां तोड़ लें और पूरी जितना बेल लें.
- इसमें एक चम्मच स्टफिंग रखकर लोई को पैक कर दें.
- अब सूखा आटा लगाकर लोई को पराठे जितना बेल लें.
- मीडियम आंच पर तवे पर हल्का तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें.
- अब पराठा डालकर दोनों तरफ तेल लगाकर करारा होने तक सेंक लें.
- इसी तरह से सारे पराठे तैयार कर लें.
- तैयार हैं आलू-मूंग के पराठे. दही या रायते के साथ सर्व करें.