एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप गेहूं का आटा
नमक स्वादानुसार
1/2 कप पानी
2-3 टेबल स्पून घी
चावल का आटा, पलथन के लिए
भरावन के लिए
1/2 छोटी कटोरी बादाम का पाउडर
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
3/4 कप गुड़ पाउडर
1/2 कप मक्खन

विधि

- एक बाउल या बर्तन में आटा, नमक, दो चम्मच घी डालकर मिला लें.
- फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते जाएं और मुलायम आटा गूंद लें.
- आटे को 15 के लिए रख दें.
- भरावन बनाने के लिए बर्तन में बादाम, इलायची और गुड़ पाउडर अच्छी तरह मिला लें.
- गुंदे आटे से लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई को बेल लें. इस पर थोड़ा-सा घी लगाएं और एक बड़ा चम्मच गुड़ वाला भरावन मसाला रखकर चारों तरफ से मोड़ते हुए पैक करके फिर लोई बना लें.
- लोई को हल्की हथेलियों से दबाते हुए चिपटा लें और पलथन लगाकर बेलन से बेल लें.
- मीडियम आंच पर तवा गर्म करें. तवे पर बेला हुआ पराठा रखकर पहले दोनों तरफ हल्का-हल्का सेंक लें.
- फिर दोनों तरफ तेल लगाकर पराठा सेंक लें.
- पराठे को टिश्यू पेपर पर निकाल लें. इसी तरीके से बाकी लोइयों से पराठे सेंक लें.
- तैयार पराठे पर मक्खन लगाकर खाएं और खिलाएं.