एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आटा 500 ग्राम
पानी जरूरत के अनुसार
एक कप गुड़, कद्दूकस कर लें
2 छोटे चम्मच सफेंद तिल
2 बड़े चम्मच काजू (बरीक पीसा हुआ)
2 बड़े चम्मच बादाम (बरीक पीसा हुआ)
2 बड़े चम्मच पिस्ता (बरीक पीसा हुआ)
2 बड़े चम्मच किशमिश, बारीक काट लें
घी जरूरत के अनुसार
तवा

विधि

- गुड़ पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा को गूंद कर अलग रख दें.
- भरावन बनाने के लिए एक कटोरे में गुड़, तिल, काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डालकर अच्छी तरह से मिलाए.
- आटे से 8-10 बराबर लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई लेकर हल्का मोटा बेल लें. इसके बीच में 2 बड़ा चम्मच भरावन रखकर अच्छी तरह बंद करके हल्के हाथों से बेल लें. बेलने के लिए थोड़ा आटा यानी पलथन लगा लें.
- मीडियम आंच पर तवा रखकर गर्म करें. जब तवा गर्म हो जाए तो इसमें बेला हुआ पराठा रखकर दोनों तरफ घी लगाकर अच्छी तरह सेंक लें.
- इसी तरीके से बाकी लोइयों से भी पराठा बना लें.
- तैयार पराठों को गर्मागर्म सर्व करें.