एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप चने की दाल
2 कप आटा
2-3 दाने काली मिर्च
दालचीनी का एक टुकड़ा
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून जीरा
नमक स्वादानुसार
पराठे सेंकने के लिए तेल
पानी जरूरत के अनुसार
प्रेशर कूकर

विधि

- प्रेशर कूकर में दाल, काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, लाल मिर्च, नमक और एक कप पानी डालें.
- मीडियम आंच पर रखकर 5-6 सीटी लगाकर उबाल लें.
- प्रेशर ठंडा होने पर ढक्कन खोलें. अगर इसमें पानी बचा है तो आंच पर रखकर छनका लें.
- इसके बाद दाल को ठंडा करके पीस लें.
- मुलायम आट गूंदें.
- आटे से 8-10 बराबर लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई लेकर हल्का मोटा बेल लें. इसके बीच में 2 बड़ा चम्मच दाल का मसाला भरकर अच्छी तरह बंद करके हल्के हाथों से बेल लें. बेलने के लिए थोड़ा आटा लगा लें.
- मीडियम आंच पर तवा रखकर गर्म करें. जब तवा गर्म हो जाए तो इसमें बेला हुआ पराठा रखकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें.
- इसी तरीके से बाकी लोइयों से भी पराठा बना लें.
- तैयार पराठों को अचार या चटनी के साथ खाएं.