एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम कद्दू  (कद्दूकस किया हुआ)
1 कप गेहूं का आटा
1/4 टीस्पून जीरा
1/4 टीस्पून अजवाइन
1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
तेल सेंकने के लिए

विधि

- सबसे पहले एक परात या बड़ी प्लेट में आटा लें.
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू, जीरा, अजवाइन,  अदरक,  गरम मसाला पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएं और मुलायम आटा गूंद लें. आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब आटे की लोइयां बनाएं और इन्हें गोलाकार में बेल लें.
- मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखें.
- तवे के गरम होते ही पराठा डालकर दोनों तरफ से पहले तो सूखा ही सेंक लें.
- अब इन पर तेल लगाकर दोनों तरफ से पराठा सेंक लें.
- इसी तरह से सभी पराठे सेंक लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है कद्दू का पराठा. इसे दही या अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें.