एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

1/2 कप मिक्स्ड स्प्राउट्स (हरे मूंग, काले चने, छोले, मटर )
6 करी पत्ता
4 लहसुन कलियां
2 हरी मिर्च
1/2 प्याज
1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
नमक स्वादानुसार
एक चुटकी हींग
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
2 कप गेहूं का आटा
तेल
पानी

विधि

- मिक्स्ड स्प्राउट्स (Mixed Sprouts Paratha) पराठा बनाने के लिए सबसे पहले सभी स्प्राउट्स को रात भर भिगोकर रख दें.
- अगली सुबह पानी से धोकर ग्राइंडर जार में सभी स्प्राउट्स, अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर पेस्ट बना लें.
- अब एक बर्तन में आटा, नमक, हींग, आधा चम्मच तेल, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और स्प्राउट्स का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब आटे में थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
- एक लोई लेकर बेलन की मदद से पराठे जैसा बेल लें.
- मीडियम आंच पर तवे पर हल्का सा तेल डालकर तवे को चिकना कर लें.
- इसपर पराठा डालकर दोनो तरफ से सेंक लें.
- अब तेल लगाकर पराठे को करारा होने तक सेंक लें.
- इसी तरह बाकी लोइयों के पराठे बना लें.
- तैयार है मिक्स्ड स्प्राउट्स पराठा.