एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप गेहूं का आटा
2 कप पालक (बारीक कटी हुई)
1 कप मूली के पत्ते (बारीक कटे हुए)
1 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- इसमें पालक, मूली के पत्ते, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर और नमक डालकर ढककर 10 मिनट तक पकाएं.
- जब सब्जी पानी सोख ले तब गैस बंद कर इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- स्टफिंग तैयार है.
- अब एक बर्तन में आटा और नमक डालकर मिला लें.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंद लें.
- गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें और पूरी जितना बेल लें.
- इसमें एक चम्मच स्टफिंग रखकर लोई को पैक कर सूखा आटा लगाकर पराठे जितना बेल लें.
- मीडियम आंच पर तवा रखें.
- इस पर पराठा डालें और दोनों तरफ तेल लगाकर करारा होने तक सेंक लें.
- इसी तरह से सारे पराठे तैयार कर लें.
- तैयार हैं पालक मूली के पराठे. दही या रायते के साथ सर्व करें.