एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप गेहूं का आटा
1 कप पालक (कटी हुई)
1/2 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
1/2 कप प्याज (कटी हुई)
1/4 कप टमाटर (कटे हुए)
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून चाट मसाला
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/4 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टेबलस्पून मेयोनीज
नमक स्वादानुसार
रिफाइंड तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डालकर चटकाएं.
- जीरा चटकने के बाद प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्का भून लें.
- टमाटर डालकर नरम होने तक भूने.
- जब टमाटर का सारा पानी सूख जाए तब हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर मिलाएं.
- मसाला भुन जाने के बाद पालक डालकर अच्छी तरह से पकाएं.
- सभी चीजों के पक जाने के बाद गैस बंद कर इसमें मेयोनीज मिला दें और स्टफिंग को ठंडा होने के लिए रख दें.
- एक बर्तन में आटा और नमक डालकर मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंद लें.
- आटे की लोई तोड़कर सूखा आटा लगाएं और बड़ी सी रोटी बेल लें.
- रोटी के चारों तरफ घी लगाकर स्टफिंग का एक चम्मच रख दें.
- एक कटोरी में एक चम्मच आटा और पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें.
- रोटी को लिफाफे का रूप देने के लिए रोटी को एक तरफ से मोड़ दें और आटे का घोल लगाकर लिफाफे को बंद कर दें.
- मीडियम आंच पर तवे पर हल्का घी लगाकर चिकना कर लें.
- इस पर लिफाफा रखकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
- तैयार है पालक शिमला मिर्च का लिफाफा. इसे चटनी, सॉस या दही के साथ सर्व करें.