एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप गेंहू का आटा
1/2 कप बेसन
1/2 टीस्पून अजवाइन
2 टीस्पून तेल
2 टेबलस्पून घी
1 टीस्पून से थोड़ा कम नमक
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में आटा, बेसन, अजवाइन, नमक और तेल डालकर मिला लें.
- इसमें गुनगुना पानी डालते हुए सख्त आटा गूंद लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- 20 मिनट बाद आटे को थोड़ा मसल कर इनकी लोइयां तोड़ लें.
- अब हाथ पर हल्का सा पानी लगा कर आटे की लोई को एक हथेली पर रखकर दूसरी हथेली से इसे बढ़ाते जाएं और पतला कर लें.
- अब तवा हटकर रोटी को मीडियम आंच पर चिमटे की मदद से डायरेक्ट सेंक लें.
- इसी तरह से सारी रोटी तैयार कर लें.
- तैयार है पनपथी रोटी. इसे गरमागरम सब्जी के साथ सर्व करें.