एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 - 10
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

3 कप गेहूं का आटा
1 1/4 कप गर्म पानी
1/2 टेबलस्पून ड्राई यीस्ट
1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल/बटर
1/2 टेबलस्पून नमक
1/4 टीस्पून चीनी

विधि

- पीटा ब्रेड (Peta Bread) बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में 1/2 कप गर्म पानी, चीनी और यीस्ट डालकर मिक्स कर लें और 10-15 मिनट तक अलग रख दें. ऐसा करने से यीस्ट एक्टिव हो जाएंगे.
- अब एक बर्तन में आटा, नमक और ऑलिव ऑयल डालकर लकड़ी के चम्मच से मिक्स कर लें.
- अब यीस्ट वाला पानी डालकर नरम आटा गूंद लें.
- अब थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल या बटर आटे पर लगा दें.
- अब कॉटन के कपड़े से आटे को ढककर 1-1.5 घंटे के लिए अलग रख दें.
- तय समय बाद आटे को हथेली से मसल लें.
- अब छोटी-छोटी लोई तोड़कर 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
- अब एक लोई को पूरी जितना हल्का मोटा बेल लें.
- इसी तरह से सारी लोई बोल लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब मीडियम आंच पर नॉन स्टिक तवा गर्म करने के लिए रख दें.
- बेली हुई ब्रेड को इस पर डाल दें और 2-3 मिनट तक ढककर पका लें.
- जब ब्रेड रोटी की तरह फूल जाए तब पलट कर ब्राउन स्पॉट आने तक सेंक लें.