एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

2 शकरकंद
2 कप आटा
1 हरी मिर्च कटी हुई
2 टेबलस्पून हरा धनिया
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून आमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार

विधि

- पराठा बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में शकरकंद और 2 कप पानी डालकर एक सीटी आने तक उबाल लें.
- अब एक बर्तन में आटा और नमक डालकर मिला लें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
- शकरकंद के उबल जाने के बाद छीलकर मेश कर लें.
- इसमें गरम मसाला, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और भरावन तैयार कर लें.
- अब आटे की लोई तोड़ कर पूड़ी जितना बेल लें.
- इसमें एक चम्मच भरावन रख कर लोई को पैक कर दें.
- फिर सूखा आटा लगाकर लोई को पराठे जैसा बेल लें.
- मीडियम आंच पर तवे पर हल्का तेल लगाकर गर्म करने के लिए रख दें.
- तवे के गर्म होते ही पराठा डालकर एक तरफ सेंक लें.
- फिर दूसरी तरफ भी तेल लगाकर करारा होने तक सेंक लें.
- इसी तरह से सारे पराठे सेंक लें.
- तैयार पराठों को दही, चटनी या अचार के साथ सर्व करें.