एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

2 कप गेहूं का आटा
1 कप मैदा
4-6 उबले आलू मीडियम साइज
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
एक चुटकी हींग
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/4 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच चाट मसाला  
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
2 चम्मच घी 

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में आटा, मैदा, घी और नमक मिला लें.
- अब पानी डालकर नरम आटा गूंद लें.
- एक बर्तन में आलू, हरी मिर्च, हींग, चाट मसाला, गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें.
- अब आटे की लोइयां तोड़ लें और पूरी जितना बेल लें.
- फिर एक से दो चम्मच स्टफिंग रखकर लोई को पैक कर दें.
- अब सूखा आटा लगाकर लोई को पराठे जितना बेल लें.
- मीडियम आंच पर तवे पर हल्का तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- अब पराठा डालकर दोनों तरफ तेल लगाकर करारा होने तक सेंक लें.
- इसी तरह से सारे पराठे तैयार कर लें.
- तैयार हैं आलू का स्टफ्ड पराठा. मनचाहे पीस में काट कर सर्व करें.