एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

300 ग्राम गेहूं का आटा
एक कप गुड़
3 से 4 पिसी हरी इलायची
2 बड़े चम्मच नारियल का बूरा
एक चम्मच घी
एक कप दूध
रिफाइंड तेल

विधि

- सबसे पहले दूध में गुड़ मिलाकर 15 मिनट के लिए घोल बनने रख दें.
- अब एक बर्तन में आटा छान लें और उसमें इलायची, नारियल का बूरा, मिलाएं.
- फिर दूध-गुड़ के घोल और घी से कड़ा  आटा गूंद लें.
- अगर आटा गूंदते समय दूध-गुड़ का घोल कम लग रहा है, तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं.
- आटा गुंद जाए तो उसे 10 से 15 के मिनट लिए रख दें.
- उसके बाद आटे की लोई बनाकर उनकी गोल छोटी-छोटी पूरी बेल लें.
- अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और गर्म तेल में पूरियों को ब्राउन होने तक फ्राई करके, एक प्लेट में टिश्यू पेपर लगाकर पूरी प्लेट में निकाल लें.
- गर्मागर्म मीठी पूरी तैयार हैं.