एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप गेहूं का आटा
1 कप तुअर की दाल
1 कप चीनी (शक्कर)
1 टीस्पून पिसी इलाइची
2 टेबलस्पून घी
2 टेबलस्पून तेल
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- एक बर्तन में गेहूं का आटा लें और थोड़ा तेल डालकर, गुनगुने पानी से आटे को नरम गूंद लीजिये.
- गूंदे हुए आटे को 5 से 10 मिनिट के लिए ढक कर रख दें.
- तुअर दाल को धोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें.
- तुअर दाल को पानी से निकालकर, चम्मच से दाल को दबा ले.
- एक कढ़ाई में थोड़ा घी गर्म करके उसमें उबली हुई तुअर दाल डालें और दाल में शक्कर डालकर अच्छे से मिलाकर उसे 10 मिनट तक पकाएं.
- पिसी इलाइची मिलाकर तुअर दाल के मिक्सचर को ठंडा कर लें.
- पूरन पोली में भरने के लिए दाल का भरावन तैयार है, अब भरावन को बराबर हिस्सों में बांट लें.
- पूरन पोली के लिए तैयार आटें को भी बराबर हिस्सों में बांटकर उसकी लोई बना लें.
- आटें की लोई को बेलकर उस पर दाल का मिक्सचर रखकर लोई को बंद कर लें और लोई को हाथ से दबा कर एक बार फिर बेल लें.
- फिर पूरन पोली को गर्म तवे पर दोंनों तरफ से सुनेहरा कर के सेक लें.
- अब गर्मा-गर्म पूरन पोली खाने के लिए परोसें.