एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप साबूदाना
2 आलू उबले हुए
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
3 टेबलस्पून मूंगफली
1/2 टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
1/4 कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
1 टीस्पून नींबू का रस
1 टीस्पून चीनी बूरा
सैंधा नमक
सेंकने के लिए तेल

विधि

- साबूदाने को अच्छे से धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो कर रख दें.
- तय समय के बाद उबले आलू को मैश करते हुए साबूदाने के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब इसमें जीरा पाउडर, मूंगफली, अदरक, धनिया पत्ती, नींबू का रस, चीनी बूरा और नमक मिलाते हुए इसे गूंद ले.
- गूंदे हुए मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा लेकर इसे हथेलियों से बीच रखें और चपटा कर रोटी का आकार दें. हथेलियों पर तेल लगाकर इन्हें चिकना जरूर कर लें.
- धीमी आंच में एक तवा गर्म करने के लिए रखें.
- तवा के गर्म होते ही इसपर रोटी डालें और तेल लगाकर दोनों साइड से सेंक लें.
- साबूदाने का पराठा तैयार है. इसे फलाहारी चटनी या रायते के साथ सर्व करें.