एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

400 ग्राम प्‍याज
200 ग्राम मक्‍खन
दो गुच्‍छा लहसुन
250 ग्राम टमाटर
4 हरी मिर्च
एक छोटा अदरक का टुकड़ा
1 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
1 चम्‍मच नमक
3 चम्‍मच धनिया पाउडर
1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
3 चम्‍मच चिकन मसाला
आधा किलो चिकन
एक बड़ा चम्‍मच तेल

विधि

- चिकन के पीस को अच्‍छी तरह धो लें और हल्‍दी नमक लगाकर अलग रख दें.
- कटे हुए प्‍याज, लहसुन और अदरक को मिक्‍सी जार में डालकर बारीक पीस लें.
- अब पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पिसा हुआ प्‍याज, लहुसन और अदरक पेस्‍ट डाल दें.
- मिश्रण को तब तक भूनें, जब तक की मसाला तेल न छोड़ दे.
- भुने हुए मसाले में हल्‍दी, मिर्च, धनिया, चिकन मसाला पाउडर और थोड़ा-सा पानी डालकर इस मसाले को चलाएं हुए पकाएं.
- मसाले का रंग लाल होने लगे तो इसमें टमाटर की प्‍यूरी और नमक डालें.
- जब मसाले का तेल छूटने लगे तो इसमें चिकन के पीस डालकर पकने के लिए रख दें. बीच-बीच में इसे चलाते रहें.
- करीब 25 मिनट बाद इसमें मक्‍खन डाल दें और जब तक चिकन गल न जाए इसे पकाते रहें.
- चिकन गलने के बाद ऊपर से एक चम्‍मच मक्‍खन और डाल दें.
- गर्मागर्म बटर चिकन मसाला को रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.