एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 टेबल स्पून अरहर दाल
2 टेबल स्पून उड़द दाल
2 टेबल स्पून चना दाल
2 टेबल स्पून मूंग दाल
2 टेबल स्पून साबुत धनिया
1 टी स्पून जीरा
2-3 साबुत लाल मिर्च
1/4 टी स्पून हींग
1 इमली
स्वादानुसार नमक
1 टेबल स्पून तेल
1 टेबल स्पून सरसों/राई
1/2 कप प्याज, बारीक काट लें
10-12 करी पत्ता
पैन
1/4 कप पानी
मिक्सर ग्राइंडर

विधि

- मीडियम आंच पर पैन रखें. इसमें बारी-बारी से सभी दालों को रोस्ट करके एक प्लेट पर निकाल लें.
- धनिया को भी हल्का रोस्ट कर लें.
- मिक्सर जार में रोस्टेड दाल, इमली, साबुत धनिया, जीरा, लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक और थोड़ा-सा पानी डालकर दरदरा पीस लें.
- पैन में तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो हींग, राई या सरसों, प्याज डालकर अच्छी तरह भून लें.
- जब प्याज पक जाए तो इसमें तो तेल में करी पत्ता डालें.
- आधा मिनट फ्राई करने के बाद तेल में पिसी दाल का मिश्रण डालकर 4-5 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
- पैन को आंच से उतार लें.
- दाल की चटनी को सर्विंग बाउल में निकाल लें.
- इस चटनी को रोटी पराठे, इडली या डोसे के साथ खा सकते हैं.