एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आधा किलो ताजे टमाटर
दो बड़ा चम्मच चीनी
एक टुकड़ा अदरक
दो चम्मच पिसी सोंठ
एक छोटा चम्मच सौंफ
चुटकीभर नमक

विधि

- सबसे पहले टमाटर को अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काटें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें सौंफ और साबूत लाल मिर्च डालें.
- मिर्च के भुनते ही इसमें टमाटर और नमक डालकर पकाएं.
- जब टमाटर अच्छे से गल जाए तो इसमें चीनी मिलाकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें .
- धीरे-धीरे चटनी गाढ़ी होने लगेगी.
- चटनी गाढ़ी होने पर सौंठ और एक चम्मच अदरक कद्दूकस कर डाल दें.
- सौंठ और अदरक को मिक्स कर दो मिनट बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार है टमाटर खजूर की चटनी.