एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

चार टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
एक छोटा चम्मच पंचफोरन
एक इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
तीन हरी मिर्च
एक सूखी लाल मिर्च
दो-तीन चम्मच चीनी
नमक स्वादानुसार
दो बड़ा चम्मच सरसों का तेल

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें पंचफोरन और सूखी लाल मिर्च डालें.
- पंचफोरन के चटकते ही इसमें टमाटर डालकर चलाएं.
- अदरक, हरी मिर्च, चीनी और नमक मिलाएं.
- टमाटर के सॉफ्ट होने तक इसे अच्छे से पकाएं.
- जैसे ही टमाटर हो जाए इसमें पानी डालकर पैन को 4-5 मिनट के लिए ढक दें.
- तैयार समय के बाद आप देखेंगे कि टमाटर की चटनी गाढ़ी हो चुकी है.
- आंच बंद कर दें. तैयार है बंगाली स्टाइल में टमाटर की चटनी.