तोरी की चटनी

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तोरी की सब्जी भले ही सादे स्वाद में पसंद की जाती हो लेकिन इसकी चटनी उतनी चटपटी बनती है. इस सेहतमंद चटनी का स्वाद सभी को भाएगा.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 - 4
समय : 5 से 15 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- उड़द दाल व चना दाल धोकर साफ कर लें और एक छलनी में रख दें, ताकि उसका पानी पूरी तरह सूख जाए.
- तोरी को धोएं और छीलकर काट लें.
- अब गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें राई डालकर फ्राई करें.
- राई तड़कने लगे, फिर उसमें चना और उड़द दाल डाल कर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक एक बड़ी चम्मच से चलाते हुए भूनें.
- इसके बाद कड़ाही में हरी मिर्च, करी पत्ता, हींग और तोरी डालकर 7 से 8 मिनट तक पकाएं.
- जब तोरी गल कर पक जाए तो गैस बंद कर दें.
- तोरी का मिश्रण के ठंडा होने के बाद उसमें नमक, हींग, नींबू का रस, चीनी और हरी धनिया मिला कर, मिक्सी में अच्छी तरह पीस कर पेस्ट बना लें.
- चटनी तैयार है. इसे कांच के बर्तन में स्टोर करें और परांठे या रोटी के साथ परोसें.