एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 तुरई
1 प्याज (टुकड़ो मे कटा हुआ)
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
5-6 करी पत्ते
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सरसों दाना
1 बड़ा चम्मच काजू
20 ग्राम इमली
चुटकीभर हींग
2 बड़ा चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले तुरई को छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ो में काट लें. (कच्चे आम की चटनी)
- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. (धनियापत्ती मूंगफली की चटनी)
- तेल के गर्म होते ही एक के बाद एक सभी सामग्री पैन में डालें और कड़छी से चलाते हुए अच्छी तरह से फ्राई कर लें. (गार्लिक टोमैटो चटनी)
- अब इसे ब्लेंडर में डालकर इसका पेस्ट बना लें. (नारियल और तिल की चटनी)
- तुरई की चटनी तैयार है. गर्मागर्म चावल और रोटी के साथ इसका लुत्फ उठाएं.