आवश्यक सामग्री

1/2  कटोरी सूखा अदरक (सौंठ)
5-6 दालचीनी के टुकड़े
1 टेबलस्पून छोटी इलायची
1 बड़ी इलायची
1 टेबलस्पून लौंग
1/2 टेबलस्पून काली मिर्च
चुटकीभर जायफल पाउडर
1/2 टीस्पून सौंफ (चाहें तो)

विधि

- सबसे पहले सूखी हुई अदरक को मिक्सर में अच्छी तरह से पीस लें और एक कटोरी में अलग रख दें.
- मीडियम आंच में एक पैन में लौंग, काली मिर्च , इलायची और दालचीनी डालकर हल्का भून लें.
- मसालों को ठंडाकर ग्राइंडर में डालकर इनका पाउडर बनाएं.
- अब इस पाउडर में पिसी हुई सूखी अदरक और जायफल पाउडर मिलाकर कुछ देर के लिए दोबारा पीसें.
- तैयार है चाय मसाला पाउडर. ठंडा कर बोतल में भरकर रखें.