विधि

- चाइनीज फूड बनाने से पहले इस बात का ख्याल रखें कि ये हमेशा तेज आंच का इस्तेमाल बनते हैं और इसे लगातार चलाते रहें.
- चाइनीज राइस को खुशबूदार बनाने के लिए बासमती चावल का इस्तेमाल करें.
- चाइनीज का स्वाद सोया, चिली, विनेगर के साथ अजीनोमोटो का इस्तेमाल करें.
- इंस्टेंट चाइनीज राइस बनाने के लिए बचे सफेद चावलों में एक चम्मच तेल, आधा चम्मच नमक और चुटकी भर काली मिर्च डाल कर गर्म कर लें.
- अगर नूडल्स बनाते समय चिपकने लगे, तो इनमें चुटकी भर नमक और तेल की कुछ बूंदें मिला लें.
- अगर नूडल्स को पौष्टिक बनाना हो तो इसमें सोया के क्रंच उबाल कर या तलकर डाल लें.
- नूडल्स में प्याज और बाकी सब्जियों को पतला काटकर पहले तेज आंच में फ्राइ कर लें उसके बाद ही नूडल्स डालें.
- मनचूरियन बनाने के लिए सब्जियों के मिश्रण में पानी न डालें. कटी हुई सब्जियों से निकला पानी मनचूरियन बनाने के लिए पर्याप्त है. अगर मिश्रण बहुत ही टाइट और गोले नहीं बन रहे हैं तो इसमें 1 या 2 बड़ा चम्मच पानी ही डालें.