एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आधा कप काली मिर्च
आधा कप सोंठ (सूखी अदरक)
आधा कप जीरा
आधा कप इलायची
10 से 15 लौंग
6 से 7 दालचीनी के टुकड़े

विधि

- सबसे पहले गैस पर पैन गर्म कर लें. फिर इसमें सारी सामग्री डालकर मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें.
- अब इन्हें ठंडा कर लें. फिर मिक्सर जार में काली मिर्च, सोंठ, इलायची के बीज, जीरा, लौंग और दालचीनी डालें.
- अब इन्हें ग्राइंडर में हाई स्पीड पर पीसें.
- मसालों को पाङडर होने तक ग्राइंडर में पीसें. बिल्कुल बारीक पाउडर बनाने के लिए इसे छलनी से छानें और छलनी में बचे मसाले को फिर से पीसें.
- तैयार है कश्मीरी गरम मसाला. इसे एयरटाइट जार में भरकर स्टोर करें.