विधि

- किसी भी रसेदार सब्जी को गाढ़ा करना हो, तो सबसे पहले एक दूसरे पैन में घी डालकर एक ब्रेड भून लें और इसका चूरा बनाकर ग्रेवी में मिला दें.
- तले हुए ब्रेड का चूरा मिलाने से सब्जी गाढ़ी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी बन जाएगी.
- उबला हुआ आलू मैश कर सब्जी में डालने से भी सब्जी गाढ़ी हो जाती है और इसका स्वाद पहले से भी बेहतरीन हो जाता है.
- ज्यादा तरीदार सब्जी को गाढ़ा करने के लिए आप आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. ग्रेवी में थोड़ा सा आटा मिला देने से सब्जी गाढ़ी बन जाती है.