ऐसे सॉफ्ट बनेंगे राम लड्डू
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आपने सड़कों के किनारे मिलने वाले राम लड्डू मूली के लच्छों के साथ तो जरूर खाए होंगे. ये खाने में बहुत सॉफ्ट होते हैं और स्वाद में बढ़िया. ज्यादा मसाले न होने के कारण ये सबको अच्छे लगते हैं.
विधि
- अगर आप परफेक्ट राम लड्डू बनाना चाहते है तो मूंग दाल को 4 से 5 घंटों के लिए भिगोकर रख दें. (राम लड्डू)- लड्डू में करारापन लाने के लिए मूंग दाल को दरदरा पीसें. (बेसन के लड्डू)
- जब दाल के पेस्ट में नमक, मिर्च और धनिया डालें तो उसे तेजी से बिल्कुल न फेंटे. ऐसा करने से पकौड़ियां सही से नहीं तली जाएंगी.
- जब आप कड़ाही में लड्डू छोड़ें तो ध्यान रखें कि तेल ज्यादा गर्म न हो. मतलब धीमी आंच पर तेल गरम करें. (मोतीचूर के लड्डू)
- लड्डुओं को सॉफ्ट बनाए रखने के लिए इन्हें ज्यादा देर तक तेल में न तलें.
- आप चाहते हैं कि राम लड्डू मुंह में रखते ही घुल जाएं तो इसके घोल में थोड़ा खाने वाला सोडा या फिर इनो डाल लें.