सर्दी में भी आप बना सकते हैं फूले करारे भटूरे
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भटूरे अच्छे बनने के लिए इसमें अच्छे से खमीर उठना बेहद जरूरी होता है. पर कई बार सर्दी में ऐसा नहीं हो पाता है और भटूरे फूलते नहीं है. ऐसे में हम आपको बता रहे हैं कि बिना खमीर के भी आप फूले हुए भटूरे कैसे बना सकते हैं.
विधि
- भटूरे बनाने के लिए सभी चीजों का अनुमान बिल्कुल सही होना चाहिए.- मैदा को दही, नमक और सोडा के साथ गूंदें.
- मैदे में नमक और दही का घोल बनाकर डालें.
- पानी की जगह मैदे में सोडा वॉटर डालने पर खमीर अच्छे से उठता है.
- गूंदने के बाद मैदे पर अच्छे से तेल लगाकर इसे सेट होने के लिए रख दें.
- इससे आटा खिचता भी नहीं है और भटूरे भी फूले हुए बनते हैं.