एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,पार्टी
• त्‍योहार : होली

आवश्यक सामग्री

1 मैदा आटा
3/4 कप मैदा
1 बड़ा आलू, उबला हुआ
1/4 बेकिंग पाउडर
3 चम्‍मच दही
1 चम्‍मच चीनी
2 चम्‍मच घी
स्‍वादानुसार नमक
1-2 कप तेल

विधि

- एक बॉउल में मैदा, आटा, घी और बेकिंग पाउडर डालकर मिलांए.
- अब इसमें मैश्‍ड उबले आलू, दही, चीनी, नमक और पानी डालकर आटे को नरम गूंथ लें.
- गूंथे हुए आटे को गीले कपड़े से ढककर दो घंटे के लिए अलग रख दें.
- दो घंटे बाद आटे का फिर गूंथें और फिर इसकी लोइयां बना लें.
- हर एक लोई को बेलकर भटूरा बनाएं.
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें तैयार आलू के भटूरों को तल लें.
- तैयार भटूरों काले चनों के साथ या फिर छोले के साथ सर्व करें.