एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम दही
1 लौकी
1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून हरा धनिया
सेंधा नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले लौकी को छीलकर छोटे-छोटे पीस कर धो ले.
- मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में पानी डालकर लौकी उबलने के लिए रख दें.
- 3-4 सीटी आने पर गैस बंद कर दें.
- इस बीच दही को अच्छी तरह से फैंट लें.
- कूकर का ढक्कन खोलकर लौकी का पानी छानकर अलग कर इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- लौकी के ठंडे होने पर इसे मैश करके दही में डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं.
- तैयार है लौकी का रायता. हरा धनिया डालकर सर्व करें.