एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप समक/समा चावल
4 टीस्पून साबूदाना
1 टीस्पून चीनी
सेंधा नमक स्वादानुसार
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
स्टफिंग के लिए
2 उबली आलू
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टुकड़ा अदरक (कद्दूकस)
सेंधा नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून मूंगफली
1/2 कप धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून जीरा

विधि

-  समक के चावल और साबूदाना मिक्स फलाहारी डोसा बनाने के लिए सबसे पहले ग्राइंडर जार लें.
- इसमें समक के चावल, चीनी और साबूदाना डालकर ग्राइंड कर लें और पाउडर बना लें.
- अब पाउडर में काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और पानी मिलाकर पतला बैटर बना लें.
- बैटर को पतला ही बनाएं ताकी तवे पर डोसा फैलाते समय इसमें जाली बन जाए.
- अब तवे पर एक पैन रख लें.
- इसमें मूंगफली डालकर 1 मिनट तक ड्राई रोस्ट कर लें.
- अब घी डाल दें.
- इसमें जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक पका लें.
- अब मैस किए हुए आलू, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और धनियापत्ती डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- आंच बंद कर दें और स्टफिंग उतार कर प्लेट पर रख लें.
- अब तेज आंच पर तवा गर्म करने के लिए रख लें.
- अब इस पर तेल डालकर किसी टिशू पेपर की मदद से साफ कर लें.
- अब डोसा बेटर को इस पर फैला दें.
- इस पर थोड़ा-थोड़ा तेल फैला दें और डोसा अच्छे से सिंकने दें.
- अब डोसे को पलट के सेंक लें.
- अब आंच को बंद कर दें.
- अब डोसे को प्लेट पर उतार कर रख लें.
- तैयार है समक के चावल और साबूदाना मिक्स डोसा.
- इसे आलू वाली स्टफिंग के साथ सर्व करें.