विधि

मालपुआ एक तरह का पैन केक है जिसे मैदे से बनाया जाता है. इसे देसी घी में तलकर, चाशनी में डूबोकर निकाला जाता है. भारत में इसे ड्राई-फ्रूट्स से गार्निश कर या ऊपर रबड़ी डालकर ही सर्व किया जाता है.


इसके बाद-धीरे-धीरे 2 BC में इसे आटा से बनाया जाने लगा. आटे में दूध, मक्खन, चीनी, इलायची, काली मिर्च और अदरक मिक्स कर इसे बनाया जाता था.


इन सबके बाद पाकिस्तान में इसे अंडे से बनाना शुरु हुआ. वहां इस डिश को ' मालपुआ विद एग एंड मावा' के का रूप मिला. पाकिस्तान में इसे हर खास त्योहार पर बनाने की शुरुआत हो गई.

इतने सब बदलाव के बाद आज यह मालपुए के नाम से पूरे भरत में मशहूर है. आज इसे होली, दिवाली सभी त्योहारो पर खूब बनाया जाता है. भारत के हर कोने में इसे बनाने की अपनी अलग-अलग विधि है, पर स्वाद इसका एक ही है.