विधि

दूसरे देशों की तरह भारत में भी क्रिसमस का त्योहार बड़ी धूम से मनाया जाता है. इस दिन केक और वाइन पीने का काफी चलन है, लेकिन क्रिसमस का त्योहार सिर्फ केक और वाइन तक ही सीमित नहीं है. इसे सेलिब्रेट करने के लिए बाकायदा एक कोर्स फॉलो किया जाता है, जिसमें सुबह से लेकर रात तक का मेन्यू सेट होता है. क्रिसमस सेलिब्रेशन के लिए एक दिन पहले से तैयारियां शुरू हो जाती हैं.

हालांकि, भारत के दूसरे शहरों के मुकाबले गोवा और केरल में क्रिसमस का जश्न बड़े स्तर पर मनाया जाता है. वहीं गोवा से निकली हुई स्वीट डिश kuswar जो अब देशभर में फेमस है, बनाई जाती है. इतना ही नहीं, लोग अपने घरों में पार्टी अरेंज करते हैं और कई तरह की डिशेज बनाते हैं. इनमें से स्नैक्स के तौर पर रोज कुकीज, kidiyo (जो डीप फ्राई की हुई शुगर बॉल्स होती हैं) परोसी जाती है. इसके अलावा, स्वीट डम्पलिंग newrio भी बनाई जाती है, जिसे शक्कर, कद्दूकस किया हुआ नारियल और तिल की स्टफिंग से बनाया जाता है. इसके साथ नमकीन स्नैक्स में केले के चिप्स, चकली भी बनाया जाता है और पार्टी में परोसा जाता है.

क्रिसमस की मॉर्निंग की, लोग सुबह उठकर ब्रेकफास्ट तैयार करते हैं जो स्वाद में काफी तीखा होता है. इसके बाद सभी लोग गेट टुगेदर करते हैं जिसमें फ्रूट केक और कुशवर सर्व करते हैं. इस दिन लोग एक दूसरे के यहां जाकर लंच करते हैं. स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट के बाद सभी लोग मिलकर पारंपरिक तरह से लंच करते हैं.

वहीं क्रिसमस पर नॉन वेज खाने वालों की चांदी हो जाती है. जहां एक तरफ वेज डिशेज काफी स्वादिष्ट होती है, वहीं रात का डिनर में नॉन वेज डिशेज भी बहुत स्वादिष्ट होती है. इनमें खासतौर पोर्क मीट, चिकन करी, sannas (भाप में तैयार किए हुए चावल के केक) शामिल होते हैं. सभी लोग साथ मिलकर डिनर करते हैं और खाने का लुत्फ उठाते हैं.

इसके बाद बात आती है क्रिसमस की रात की जो पूरे देश में ही नहीं विश्व में भी प्रसिद्ध है. सभी लोग साथ मिलकर चर्च जाते हैं, जहां कैरोल सिंगिंग होती है और सभी एक-दूसरे को क्रिसमस की बधाइयां देते हैं. इसके बाद सभी लोग एक-दूसरे के घर जाकर केक काटते हैं, वाइन पीते हैं और अलग-अलग डिशेस का स्वाद लेते हुए पूरे जोश के साथ क्रिसमस सेलिब्रेट करते हैं.