विधि

बादाम बहुत ही फायदे वाले सूखे मेवे होते हैं. इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर को स्वस्थ रखते हैं. इतना ही नहीं, रोजाना बादाम का सेवन करने से दिमाग तेज होता है. आयुर्वेद के अनुसार बादाम कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है.

रोजाना सेवन से कई तरह की बीमारियों से भी बचा जा सकता है, लेकिन वो कहावत तो आपने सुनी होगी 'अति सर्वत्र वर्जयेत' यानी अति हर चीज की बुरी होती है. इसलिए जरूरत से ज्यादा बादाम का सेवन सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है. बादाम कितना खाना चाहिए और कब खाना चाहिए, यह जानना आपके लिए बहुत जरूरी है.

बादाम खाने के फायदे
- सुबह खाली पेट बादाम खाना सेहत के लिए अच्छा होता है. नाश्ते में 5 बादाम खा सकते हैं.
- दोपहर के खाने में भी 4-5 बादाम लिए जा सकते हैं.
- एक दिन में 8-10 बादाम से ज्यादा नहीं खाना चाहिए, अगर साथ में कोई दूसरा ड्राई फ्रूट न हो तो.
- बादाम को भिगोकर खाना ज्यादा सेहतमंद माना जाता है. इसलिए रात को 5 बादाम भिगोकर रख दें और सुबह इनके छिलके उतारकर खा लें.

बादाम वाला दूध
- सर्दियों में 4-5 बादाम रातभर पानी में भिगोकर रख दें. सुबह छिलका उतार लें और पेस्ट बना लें.
- अब मीडियम आंच पर पैन में 1/4 टीस्पून घी डालकर गर्म कर लें और बादाम का पेस्ट डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें.
- अब एक गिलास दूध इसमें डालकर 2 मिनट उबाल लें और गुनगुना पीएं. इससे सर्दी-जुकाम से बचे रहेंगे और हेल्दी रहेंगे.
- अगर वजन कम करना चाहते हैं तो शाम के स्नैक्स में बादाम को ले सकते हैं.
- रात में बादाम न खाएं, ऐसा करने से पाचन संबंधी समस्या हो सकती है.