अखरोट अच्छे हैं या खराब, कैसे पहचान करें?

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अखरोट विटामिन ई का सबसे अच्छा स्रोत है. इसके नियमित सेवन से दिमाग तेज होता है. अखरोट का सेवन आंखों की रोशनी को बढ़ाता है और त्वचा संबंधी बीमारियों भी दूर करता है. इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, मिनरल्स, विटामिन आदि कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो मेंटल स्ट्रेस और डिप्रेशन को दूर करते हैं, लेकिन ज्यादा अखरोट का सेवन करने से पेट की समस्याएं हो सकती हैं.

विधि

अखरोट विटामिन ई का सबसे अच्छा स्रोत है. इसके नियमित सेवन से दिमाग तेज होता है. अखरोट का सेवन आंखों की रोशनी को बढ़ाता है और त्वचा संबंधी बीमारियों भी दूर करता है. इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, मिनरल्स, विटामिन आदि कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो मेंटल स्ट्रेस और डिप्रेशन को दूर करते हैं, लेकिन ज्यादा अखरोट का सेवन करने से पेट की समस्याएं हो सकती हैं.

आजकल ड्राई फ्रूट्स में भी मिलावट होने लगी है. इसीलिए जरूरी है कि इनकी पहचान का तरीका पता होना चाहिए. ताकि जब भी आप ऐसी चीजें खरीदें उसमें असली-नकली में फर्क कर सकें. यहां हम बता रहे हैं अखरोट पहचानने का सही तरीका.

- अगर अखरोट की गिरी खरीद रहे हैं तो देख लें कि गिरी सफेद और हल्की ब्राउन है तभी खरीदें.
- अखरोट की गिरी का आकार थोड़ा बड़ा होना चाहिए और खाने में क्रिस्पी होनी चाहिए, तभी अखरोट खरीदें.
- अगर छिलके समेत अखरोट खरीद रहे हैं तो उसे हाथ से हिलाकर देख लें, अगर गिरी में से आवाज आ रही है तो अखरोट न खरीदें. अगर अखरोट हिलाते समय हल्की आवाज आए या बिल्कुल न आए, तभी अखरोट खरीदें.

- अगर अखरोट की गिरी का रंग काला हो और उसमें कुछ महक आए तो बिल्कुल न खरीदें.
- मार्केट में अच्छे अखरोट की कीमत 700 रुपए से 1500 रुपए प्रति किलोग्राम तक है. इससे सस्ते कीमत पर कोई दे रहा है तो न खरीदें.
- हमेशा भारी लगने वाले अखरोट खरीदें. इसके लिए हथेलियों पर उठाकर इनके वजन जानने की कोशिश करें. भारी अखरोट होंगे तो समझिए ये शुद्ध हैं इनके अंदर की गिरी सड़ी नहीं.