विधि

ज्यादातर लोग खाने के बाद मीठा खाते हैं या फिर किसी भी पार्टी में स्वीट डिश जरूर सर्व की जाती है, लेकिन क्यों सर्व की जाती है या खाई जाती है? क्या यह सवाल आपके दिमाग में कभी आया है. आप भले ही टेस्ट के लिए मीठा खाते होंगे, लेकिन इसके पीछे भी एक साइंटिफिक फैक्ट है. दरअसल, जब भी आप स्पाइसी फूड यानी तीखा खाना खाते हैं तो शरीर पाचक रस और एसिड जारी करता है जो पाचन क्रिया बढ़ाते हैं.

स्पाइसी फूड्स खाने से यह भी तय होता है कि आपका पाचन सही तरह से हो रहा है. जबकि दूसरी ओर मीठी चीजों में कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन धीमा हो सकता है. इसके अलावा मीठे का सेवन एमिनो एसिड ट्रिप्टोफैन के अवशोषण को बढ़ाता है. ट्रिप्टोफैन को सेरोटोनिन लेवल बढ़ाने के लिए जाना जाता है. सेरोटोनिन एक न्यूरोट्रांसमीटर है, जो खुशी की भावना से जुड़ा है यानि मीठा खाने से आपको खुशी होती है. यही कारण है कि खाने के बाद ज्यादातर लोग मीठा खाना पसंद करते हैं.